Aid Moubakrek!!!
Essalem aleykoum!
A toutes les blogeuses, je vous souhaite une joyeuse fête de l'Aïd El Adhha!
Qu'Allah Fasse que nous pèlerins reviennent en bonne santé, Amine Ya Rab!
Aid Moubarek
Essalem aleykoum à toutes!
Je vous souhaîtes une bonne fête de l'Aïd inchAllah.
Qu'Allah accepte notre jeûne, Amine!
Ramadhan Moubarek
Salam aleykoum!
Ramadhan Karim
à tous les Musulmans
à Toutes les blogeuses
wakoulou 3amm wa entoum bikheir:
Et que cette année soit bénéfique et remplie de joie.
Mahjouba
Il y a deux mois, j'ai été en Algérie durant 15 jours. Pendant ce séjour, ma chère et belle sœur nous a fait des superbes Mahjouba dont les photos se trouvent en dessous... Merci Houria.
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 700 g semoule fine ou extra fine
- sel
- eau
Pour la farce :
- 5 à 6 Oignons
- 2 tomates
- 2 piments verts
- 2 c.à soupe de tomate concentrée
- coriandre
- 2 c.à.s de sel
- Ras El Hanout
- un peu de piment rouge en poudre (facultatif)
Préparation :
Prenez les oignons, de taille moyenne, épluchez-les, émincez-les et mettez-les dans une poêle, huilée.
Les faire un peu cuire pendant environ 10 minutes pour enlever l'eau qu'ils contiennent et ajouter ensuite les tomates fraîches, préalablement coupées en petits morceaux, et 1 cuillère à soupe de sel.
Ensuite, ajoutez à la farce, les piments verts, 2 cuillère à café de sucre et 2 cuillère à café de Ras El Hanout.
Et enfin terminez par la tomate concentrée et la coriandre. Et si vous voulez, ajoutez du piment rouge.
Tout d'abord, mélangez la semoule fine, mouillez petit à petit avec de l'eau jusqu'à ce que la pâte devienne ferme et laissez-la reposer durant 1/4 d'heure. Ensuite, pétrissez la pâte pendant environ 1/4 d'heure en n'oubliant pas de l'asperger d'eau. Elle doit être élastique et non collante. Puis, mettez le sel, laissez reposer 10 à 15 minutes.
Enfin, mettez un peu d'huile dans vos mains et prenez un morceau de pâte pour former des petites boules de la grosseur d'une mandarine. Disposez les boules dans un plat huilé, couvrez d'un film plastique et laissez reposer 20 minutes environ.
Commencez, à partir d'une première boule, à étaler la pâte du bout de vos doigt jusqu'à obtention d'un cercle puis ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de farce au milieu de celui-ci. Fermez ensuite ce cercle, tout d'abord d'un côté verticalement puis du côté opposé, puis d'un côté horizontalement et de son côté opposé.
Faire cuire les mhajeb sur une poêle
(chez nous, on a une sorte de poêle plate que l'on appelle : Tâwa).
Les faire cuire des deux côtés et BON APPÉTIT !
Gâteau au yaourt
Un gateau au Yahourt rapide et facile à faire :
Ingrédients:
- 3 oeufs
- 1 pot de yahourt
- 1 pot et demi de sucre en poudre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot de l'huile
- 1/2 saché de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé ou quelque goutes de vanille liquide
Préparation :
Dans un grand bol, ajouter : le pot de yahourt , 1 pot et demi de sucre, mélanger durant 2 à 3 minutes avec le bateur.
Ajouter les oeufs, l'huile, le sucre vanillé puis battre quelques secondes. Ajouter les 3 pots de farine puis la levure et battre pendant 2 minutes .
Dans un moule de cake, mettez du papier cuisson puis versez la préparation et faire cuire pendant 15 à 20 minutes à four moyen .
Essayez-le, il est vraiment très bon !
Vous pouvez lui ajouter des pépites de chocolat, des fruits confis, des pommes ou ananas coupé en petit morceaux, etc.
Tlitli (langue d'oiseau)
Ingrédients :
- Viande
- 500g de tlitli
- pois chiches
- 2 oignons
- 2 oeufs dur
- Sel, poivre, canelle, curcuma ...
Préparation :
Dans une cocotte, mettez un peu d'huile, coupez les oignons et mettez les morceaux de viande.
Ajouter le sel, poivre, canelle, curcuma et faites rôtir la viande durant 4 à 5 minutes.
Ajouter de l'eau, les pois chiches puis cuire la viande et les pois chiches pendant 15 minutes.
Ouvrir la cocotte et enlever les mocreaux de viande.
Fapites griller le tlitli sur une poêle puis les ajouter à la sauce.
Faire cuire le tlitli jusqu'à qu'il absorbe la sauce.
Servir dans une assiette et décorer avec des oeufs dur.
Bon Appétit ...
Barboucha bel kabouya (Couscous à La Sauce De Courge)
Ingrédients pour 5/6 personnes :
- 1 kg 1/2 de courge
- Viande
- 2 ou 3 navets
- Piment vert et piment rouge
- Ras el Hanout
- Ail, Sel, Curcuma
- 1/2 cuillère à soupe de tomate
Préparation :
Dans une cocotte, metrre un peu d'huile.
Ajouter les morceaux de viande puis mettre : sel, ail, curcuma, piment rouge, tomate.
Laissez mijoter quelques minutes, ajoutez la courge et les navets coupés en petit morceaux puis versez de l'eau jusqu'à atteindre 2 cm.
Fermez la cocotte et laissez cuire pendant 20 minutes.
2O minutes plus tard, ouvir la cocotte, enlever les morceaux de viande et les mettre de côté.
Laissez la sauce s'épaissir puis, à la fin, mettre le piment vert .
Puis faites votre couscous ...
