27 août 2008

Coquillettes à la sauce tomate et escalope de poulet

Ingrédients pour 5/6 personnes:

  • Pâtes : 500g de coquillettes ou autres pâtes...
  • escalope de poulet (3/4 tranches)

Sauce tomate:

  • ail
  • 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre
  • Sel, poivre
  • 1 ou 2 feuilles de laurier
  • Ras el Hanout
  • Coriandre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 verre d'eau

Préparation :

Tout dabbord, faîtes cuire les pâtes dans l'eau et égouttez-les dans une passoire.

Les mettre de côté.

Coupez les tranches d'escalope en petits morceaux.

Faîtes chauffer de l'huile dans un wok et ajoutez les morceaux d'escalope. Salez, poivrez.

Lorsqu'ils sont cuits, les mettre de coté dans une assiette.

Dans le wok dans le jus d'escalope, mettre les épices : Ras el Hanout, ail, sel, poivre, paprika, piment rouge en poudre, 1 ou 2 feuilles de laurier, le concentré de tomate et y ajouter un verre d'eau.

Laissez épaissir la sauce et ajoutez ensuite les pâtes et les morceaux d'escalopes. Eteingnez le feu.

Mélangez le tout et dès que les pâtes ont absorbé la sauce, terminez avec la coriandre fraîche.

Si vous voulez, ajoutez un filet d'huile d'olive.

Accompagnez ce plat avec une salade verte.

 

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Posté par cuisineetsaveurs à 21:56 - - Commentaires [5] - Permalien [#]

Commentaires sur Coquillettes à la sauce tomate et escalope de poulet

    J'ai fais des coquilettes hier au poulet mais sans sauce, en tout cas ton assiette est très appétissante, biz

    Posté par oranie, 28 août 2008 à 21:22
  • ya3tik saha hbiba

    Posté par salma82, 30 août 2008 à 23:55
  • ramadan moubarak a toi et a toute ta famille,mmmmmmmmm sa a l'hére trés bon tes macarouni

    Posté par sabi, 31 août 2008 à 16:56
  • Salam Aleykoum,

    Miam Miam vous avez du vous régalez !!!

    Posté par fériel, 07 septembre 2008 à 12:48
  • un plat tout simple et qui a l'air savoureux

    Posté par virginie34, 04 décembre 2008 à 18:35
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