Plat typiquement algérien, de la région de Biskra (sud de l'Algérie). Composé de ftîr (rougeg/pâte fine émiettée) et d'une délicieuse sauce rouge garnie de légumes et accompagné de viande. Je vous posterai la recette dès que possible.

Voici une vidéo qui montre la préparation de la fameuse chakhchoukha biskriyya. Ce n'est pas la mienne ; je l'ai trouvé sur le net.

Ingrédients : Viande 500g de tlitli pois chiches 2 oignons 2 oeufs dur Sel, poivre, canelle, curcuma ... Préparation : Dans une cocotte, mettez un peu d'huile, coupez les oignons et mettez les morceaux de viande. Ajouter le sel, poivre, canelle, curcuma...

Ingrédients pour 4 à 5 personnes : 5 ou 6 cuisses de poulet 1kg de pommes de terre 1 oignon persil sel,poivre canelle gingembre 8 portions de fromage 5 oeufs crème fraîche liquide(20cl) emmental rapé eau huile Préparation : Dans une cocotte ,mettez les...